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STORY

EAT LOCAL,
DRINK GLOBAL

旅するビストロ

"EAT LOCAL, DRINK GLOBAL" ~旅するビストロ~ をコンセプトに、日本と世界各地の食材を通じて「旅」を体験いただける食空間を演出。
旬の食材で織り成す四季折々の料理とシェフの想いを込めた心から笑顔になれるビストロです。
店舗は、ウッド調のモダンで落ち着きある空間に、特注の鉄板を備えたオープンキッチンを設え「ライヴ感」をお楽しみいただけます。
岩手県出身「Chef三浦」のエスプリを感じさせる料理は、修行で培った和食・イタリアンの技法も交えた独自のオリジナリティを加えて提供。
フランスのビストロの定番でもある、お客様自身でお好きな料理を組み合わせる「プリフィクスコース」を採用。
フランスの伝統と日本の旬を感じる料理に合わせて世界各国から厳選したワインをご用意。至福のマリアージュをお楽しみいただけます。

CHEF

KEI MIURA

「 料理はルセットを越えるもの 」料理は基本を大切にしアラミニッツで作り、「美味しい瞬間」にこだわって提供する。
日本の風土に寄り添いながら、日本の豊かな食材を今の時代に合わせた心にも身体にも優しい身近に感じるビストロ料理を作っていきたい。
出身は岩手県で三陸の魚介類や緑溢れる豊かな大地が産み出す野菜や畜産物をこよなく愛し、皆さんに知ってもらう事で復興支援の一翼を担えればと想っている。

FOOD

LOCAL

DRINK

GLOBAL

「バランス」「健全さ」「多様性」をテーマとしフランスワインを中心にニューカリフォルニアなど世界各国の現代的なワインから伝統的なワインまで様々な種類を取り揃えております。
ワインのみで楽しめるものからお食事に寄り添う事によりお互いを引き立たせるものなど、その日の気分に合わせてご自由にお選びください。
ワインとは国境を越え、人と人をつなぎ合わせる事のできる素晴らしいコミュニュケーションツールです。
我々の厳選したワインを通じで皆様のご縁が広がることを願っております。

INTERIOR

ACCESS

ビストロ バズ | Bistro Buzz

東京都港区赤坂1-8-1
赤坂インターシティAIR 1F(溜池山王駅14番出口直結)
TEL 03-3585-3300
1F Akasaka Intercity AIR, 1-8-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
TEL : +81(0)3-3585-3300

OPEN

MONDAY - SATURDAY
11:30 - 15:00(L.O.14:30) | 17:00 - 21:00(L.O.20:00)
SUNDAY : CLOSED

NEWS

アルコールドリンクの提供中止について

日頃からBistro Buzzをご利用いただき、ありがとうございます。

緊急事態宣言に伴い、当面の間、アルコールドリンクの提供を中止し、営業時間を下記の通りといたします。

19:00 ラストオーダー
20:00 クローズ
定休日 土日祝日

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご協力の程よろしくお願いいたします。

2021.7.12